热带病与寄生虫学 ›› 2021, Vol. 19 ›› Issue (2): 74-76,92.
蔡武卫,林陈鑫,江典伟,谢汉国
CAI Wu-wei,LIN Chen-xin,JIANG Dian-wei,XIE Han-guo
摘要: 目的 了解福建省市售淡水产品寄生虫感染情况,为制定食源性寄生虫病的防控策略提供依据。 方法 按照《福建省卫生健康委系统食品污染及有害因素监测方案》,采用分层整群随机抽样的方法进行抽样,将全省分为闽东、闽南、闽西、闽北和闽中 5 个地区,采集超市或农贸市场售卖的淡水鱼和淡水螺,采用消化法、压片法和剖检法检测寄生虫囊蚴或幼虫。 结果 2014—2019 年累计采集淡水鱼 26 种 2 232 尾,华支睾吸虫检出率 0. 09%(2 /2 232),颚口线虫幼虫检出率 3. 76%(84 / 2 232),泥鳅中检出广州管圆线虫幼虫,检出率为 0. 17%(2 / 1 190);采集中华圆田螺 90 份和铜锈环棱螺 120 份,均未检出寄生虫。 结论 福建省市售淡水产品有不同程度的寄生虫感染,生食或半生食此类产品存在较大寄生虫感染风险,应加强卫生宣传,采取有效措施,保障食品安全。
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